Plov, rizotto, paelya

Извините, но отзыв на другую книгу.



Ханкишиев Сталик
Плов. Кулинарное исследование

Довольно подробная книга о том, как готовить плов. Есть все схемы, объяснения по выбору продуктов и так далее. Пошаговые фотографии и комментарии. Яснее будет только, если стрим смотреть, наверное.

Но так как я воспринимаю только узбекский плов как плов, то мне нафиг не упали всякие ризотто, паэльи, индийские “пловы” и так далее. Там просто рецепты чего-то с рисом. Интересными показались только азербайджанские варианты. Примерно половина книги про узбекские плов и другая половина про все остальное.

Все, конечно, не читал. Зачем мне рецепты читать, но между рецептами читал. Осталось приготовить.