Plov, shurpa, lagman, shashlyk i ne tol'ko

Извините, но отзыв на другую книгу.



Хаким Ганиев: Плов - дело тонкое.

В целом жить можно. Но не идеально. Пошаговые фотографии только к первому рецепту — ферганскому плову. Потом только рецепт и фото одно финальное. Формально, этого достаточно, но есть книги, где на каждый рецепт распинались на фотки.

Раздражает псевдоисторическая подоплека к истории продуктов. Фразы вроде «издревле на Руси» или «С давних пор в Средней Азии»... брррр... Неубедительно звучит. Поэтому, части про продукты мне не понравились. Наверное, википедию полезнее будет прочитать.

Сами пловы выглядят хорошо, так что скорее всего рецепты хорошие, опробовать еще не успел.

Немного (много) филлерят книгу рецепты с разным наполнением плова: с айвой отдельный рецепт, с курицей отдельный, еще с чем-то отдельный и так далее. Хотя,. уверен, что опытный повар поймет, что это та же хрень, только теперь кладем айву. Распылятся на каждый раз отдельный рецепт ну такое...